綏化市藍源生物工程有限公司
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產品名稱:復配防腐劑A類l型a
產品別名:復配氨基酸防腐強化劑A類l型a
商品名稱:L-氨基酸聚糖素
配料表:
理化性質:L-氨基酸聚糖素產品分為白色至淺黃色粉末和淺黃色液體兩種。效價為1200lU/mg。白色至淺黃色粉末,略有氨基酸甜潤氣味。在空氣中不易氧化,但有吸潮性,易溶于水,65g/100mL(水25攝氏度);20g/100ml(95%乙醇);1%水溶液pH值5.0-7.5;雖然是氨基酸蛋白類物質,但是有很強的防腐能力,對光、熱穩定,對耐寒性能穩定。適應pH值3.0-7.0,在pH值為5.0-7.5時,活性最強。
產品來源:L-氨基酸聚糖素是由E-聚賴氨酸,乳酸鏈球菌素,DL-異亮氨酸,L-酪氨酸,L-組氨酸,L-精氨酸,L-賴氨酸,L-脯氨酸,DL-纈氨酸,甘氨酸,L-半胱氨酸,DL-抗壞血酸鈉經組合精制復配而成。
執行標準:GB26687-2011《復配食品添加劑通則標準》;
使用標準:GB2760-2014《食品安全 國家標準 食品添加劑使用標準》。
用途與注意事項:
L-氨基酸聚糖素屬生物類防腐劑。組合雖為氨基酸類物質,但大部分均以芳香族和含硫族氨基酸蛋白為主,與山梨酸鉀防腐劑抑菌作用相同。水溶性好,使用方便,因此被受業界推崇。
濃度在100lU/100mL的L-氨基酸聚糖素可殺滅99%的革蘭氏陽性細菌和99.9%的陰性細菌,不但能殺滅細菌孢子,還能對各種霉菌、酵母菌和真菌均有顯著的抑菌腐敗、霉爛的能力,適宜pH3.0-7.0,主要是多肽物質成分,食用后可被體內蛋白肽酶消化分解成游離氨基酸,無微生物毒性代謝和致病性作用,安全性能高。
用于肉制品,最大使用量為0.5g/kg,肉湯用量10mg/kg,用于火腿、肉類、腸類、焙烤肉類,熏肉類加工制品為0.5g/kg;牛肉,羊肉,豬肉,魚肉,禽肉制品,用量為0.3g--0.5g/kg。
粉劑規格:1kgx10袋=10kg;1kgx20袋=20kg;
液體規格:5Lx4桶/20L(箱)
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