產品名稱：復配防腐劑A類l型a

產品別名：復配氨基酸防腐強化劑A類l型a

商品名稱：L-氨基酸聚糖素

配料表：

理化性質：L-氨基酸聚糖素產品分為白色至淺黃色粉末和淺黃色液體兩種。效價為1200lU/mg。白色至淺黃色粉末，略有氨基酸甜潤氣味。在空氣中不易氧化，但有吸潮性，易溶于水，65g/100mL（水25攝氏度）；20g/100ml（95%乙醇）；1%水溶液pH值5.0-7.5；雖然是氨基酸蛋白類物質，但是有很強的防腐能力，對光、熱穩定，對耐寒性能穩定。適應pH值3.0-7.0，在pH值為5.0-7.5時，活性最強。

產品來源：L-氨基酸聚糖素是由E-聚賴氨酸，乳酸鏈球菌素，DL-異亮氨酸，L-酪氨酸，L-組氨酸，L-精氨酸，L-賴氨酸，L-脯氨酸，DL-纈氨酸，甘氨酸，L-半胱氨酸，DL-抗壞血酸鈉經組合精制復配而成。

執行標準：GB26687-2011《復配食品添加劑通則標準》；

使用標準：GB2760-2014《食品安全 國家標準  食品添加劑使用標準》。

用途與注意事項：

L-氨基酸聚糖素屬生物類防腐劑。組合雖為氨基酸類物質，但大部分均以芳香族和含硫族氨基酸蛋白為主，與山梨酸鉀防腐劑抑菌作用相同。水溶性好，使用方便，因此被受業界推崇。

濃度在100lU/100mL的L-氨基酸聚糖素可殺滅99%的革蘭氏陽性細菌和99.9%的陰性細菌，不但能殺滅細菌孢子，還能對各種霉菌、酵母菌和真菌均有顯著的抑菌腐敗、霉爛的能力，適宜pH3.0-7.0，主要是多肽物質成分，食用后可被體內蛋白肽酶消化分解成游離氨基酸，無微生物毒性代謝和致病性作用，安全性能高。

用于肉制品，最大使用量為0.5g/kg，肉湯用量10mg/kg，用于火腿、肉類、腸類、焙烤肉類，熏肉類加工制品為0.5g/kg；牛肉，羊肉，豬肉，魚肉，禽肉制品，用量為0.3g--0.5g/kg。

粉劑規格：1kgx10袋=10kg；1kgx20袋=20kg；

液體規格：5Lx4桶/20L（箱）

綏化市藍源生物工程有限公司

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