綏化市藍源生物工程有限公司
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產品名稱：復配護色劑（“雙芽”多糖{原名R-多糖}Ⅰ型）
產品說明：單一護色物質成分為硝酸鹽和亞硝酸鹽，此類物質具有一定毒性，但在食品中使用具有防腐功能，尤其在抑制肉毒梭狀芽孢桿菌的繁殖中發揮著獨特的作用，雙芽菌克因此國家被保留使用。本企業為降低硝酸鹽的殘留量，采用復配形式，因硝酸鹽作為護色劑必須要轉變成亞硝酸鈉后方可起到護色、防腐的作用，所以該復配直接使用亞硝酸鈉與硝酸鈉進行混合，有效降低其毒性，又能有效護色和防腐。在鈉鹽和乙酸混合后，與抗壞血酸和抗壞血酸鈉配伍，使食品具有抗氧化和護色雙重功效，有利于長時間貯藏。再加上乙醇（食用酒精）作為加工助劑在食品中不限定殘留的特點，使復配護色劑I型產品具有更安全、平衡、實際毒性降低、功能增強的復配特色。
應用范圍：腌臘肉制品類，醬鹵肉制品類，熏、燒、烤肉類，油炸肉類，西式火腿類，肉灌腸類，發酵肉制品類。允許使用量：使用復配護色劑I型（雙芽多糖）時，肉灌腸類食品宜在肉餡中添加拌勻，腸衣外防腐護色劑進行噴霧法處理。添加量為3g/kg。
